На 13 шт. картофеля — 300 г говядины, 120 г шпика, 2 луковицы, соль.
Одну часть картофеля (половину) натереть на терке, другую — отварить в кожуре, очистить, протереть,
смешать с сыром, тертым картофелем и разделать на лепешки. Приготовить фарш: говядину отварить, пропустить
через мясорубку, смешать с поджаренным луком. Начинить фаршем картофельные лепешки, придавая им овальную форму.
Зразы поджарить на сале (шпик) до образования румяной корочки. Подать в горячем виде.
Картофельный форшмак
 |
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого
сыра, зелень, соль.
Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками.... Читать далее |
