На 10 шт. картофеля — 250 г творэга, 1 лукови-ца, 1 ст. ложка масла для жарки лука, перед. Для теста: 2 стакана муки, 1 яйцо, 2 ст. лозк-кя манной крупы, 1/2 стакана воды, соль. Для поливки: 2 ст. лож-ки сливочного масля, 1 стакан сметаны.

Сваренный картофель истолочь и перемешать с творогом и поджаренным на масле луком, добавир по вкусу соль и перец. Манную крупу замочить в холодной воде для набухания. Добавить яйца, соль, муку, тщательно пе-ремешать и приготовить тесто. Раскатать его в тонкий пласт и нарезать на квадратики. На каждый квадратик положить фарш, соединить противоположные концы, чтобы получились треугольники, и защипать. Вареники опустить в кипящую подсоленную воду, проварить в течение 6—7 минут, переложить на дуршлаг, облить горячей водой и дать ей стечь. Вареники выложить на блюдо и полить растопленным сливочным маслом. Отдельно подать сметану.

Samsung 7350