На 1/2 стакана картофельного крахмала — 6 стаканов молока, 3 стакана воды, 2 сг. ложки сливочного масла, 1 яйцо, 2
ст. ложки сахара, соль.
Приготовить лапшу: картофельный крахмал развести водой, добавить яйцо и все размешать до консистенции сливок, как на
блинчики. Из полученной смеси выпечь блинчики толщиной 1—2 мм. Затем их охладить и нарезать, как домашнюю лапшу.
Молоко разбавить водой, довести до кипения, опустить подготовленную лапшу и варить до готовности. Перед окончанием
варки добавить соль, сахар, сливочное масло и подать к столу.
Картофельный форшмак
 |
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого
сыра, зелень, соль.
Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками.... Читать далее |
