На 5—7 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца (желтки), 1/2 стакана сметаны, 150 г сосисок, соль.
Очищенный картофель отварить в подсоленной воде, затем его протереть и соединить с отваром. В суп добавить сливочное масло,
снять с огня и заправить хорошо размешанными желтками со сметаной.
Суп подать со слегка поджаренными на масле сосисками.
Картофельный форшмак
 |
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого
сыра, зелень, соль.
Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками.... Читать далее |
