На 8 шт. картофеля — 1 морковь, 1/2 корня петрушки, 1 репа, 1 луковица, 3 свежих помидора, 2 ст. ложки сливочного масла,
4 ст. ложки сметаны, зелень укропа, соль.
В кипящую воду или бульон положить кубики картофеля, корень петрушки, нарезанные мелкими кубиками и поджаренные морковь,
репу, лук, посолить по вкусу и варить до готовности. При подаче на стол в суп положить слегка обжаренные дольки свежих
помидоров, заправить сметаной и посыпать мелко нарубленной зеленью укропа.
Картофельный форшмак
 |
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого
сыра, зелень, соль.
Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками.... Читать далее |
