На 8 шт. картофеля — 300 г мяса, 1 морковь, 1 луковица, 2 помидора, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 1—2 дольки чеснока, перец, зелень, соль.

Сварить мясо-костный бульон. Когда мясо станет мягким, посолить, добавить вымытые и очищенные овощи (морковь, лук, свежие помидоры) и продолжить варку. Картофель очистить, нарезать кубиками, положить в процеженный бульон, сварить. Поджарить на масле муку до светло-золотистого цвета и заправить суп. Добавить мясо, нарезанное кубиками, приправить чесноком, растертым с солью, и перцем. Готовый суп посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа.