На 240 г сушеного картофеля — 8 г моркови, 8 г 1 ст. ложка масла, зеленого лука, сливочного масла, зелеень, соль.
Сушеные картофель и овощи перебрать и помыть. Овощи залить холодной водой и оставить для набухания на 3—4 часа. Картофель
замочить отдельно. Набухшие картофель, овощи варить в той же воде. Морковь и лук потушить с жиром. Суп можно приготовить
на мясном бульоне или с добавлением сливочного масла. Готовый суп посыпать нарубленной зеленью.
Картофельный форшмак
 |
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого
сыра, зелень, соль.
Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками.... Читать далее |
