На 4 шт. картофеля — 600 г кукурузы в початках, 50 г зеленого лука, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка сахара и 4 ст.
ложки 3%-го уксуса, перец, соль.
Отваренный картофель очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Початки кукурузы (без волокон и листьев) залить холодной
водой и варить до готовности. После этого отделить от них зерна, перемешать их с нарезанным картофелем, заправить маслом, уксусом, сахаром,
добавить соль и перец по вкусу. При подаче на стол салат посыпать мелко нарубленным зеленым луком.
Картофельный форшмак
 |
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого
сыра, зелень, соль.
Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками.... Читать далее |
