На 6—7 шт. картофеля — 250 г зеленого лука, 2 дольки чеснока. 3—4 соленых огурца; 2 ст. ложки зелени, 4 ст. ложки растительного
масла, 1/2 ст. ложки майонеза, соль.
Очистить и отварить картофель, слить отвар и обсушить. В горячий картофель положить нарубленный зеленый
лук, петрушку или укроп, растертый с солью чеснок, растительное масло и деревянным пестиком истолочь в однородную массу. Добавить
нарезанные кубиками огурцы, хорошо перемешать и посолить по вкусу. Из полученной массы сделать рулет, положить его в салатник, полить майонезом
и посыпать сверху зеленым луком.
Картофельный форшмак
 |
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого
сыра, зелень, соль.
Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками.... Читать далее |
