На 10 шт. картофеля — 2 яйца, 2 ст. ложки сли вочного несла, сахар, соль. Для фарша: 4 шт. моркови, 2 ч. ложки сахара, 3 ст. ложки масла, 1—2 яйца.

Картофель сварить, отсушить и протереть. Добавить сырые яйца (лучше желтки) и тщательно перемешать. Картофельную массу разделать на лепешки, на них положить морковный фарш. Приготовить пирожки, запанировать в муке и смазать яйцом. Уложить на противень, смазанный маслом, и запечь в духовом шкафу. Для приготовления фарша сырую морковь пропустить через мясорубку и тушить, добавив сахар, на слабом огне. Затем положить рубленые яйца, сваренные вкрутую, и соль по вкусу.