На 12 шт. картофеля — 2 ст. ложки подсолнеч-ного масла, 2 ст. ложки сливочного масла, соль. Для фарша: 400 г
свинины, 4 дольки чеснока, перец.
Сырой картофель натереть на мелкой терке, добавить соль, перемешать, после чего жарить оладьи. Готовые оладьи
положить в утятницу, смазанную жиром, переложить их свиным фаршем, заправленным солью и перцем с добавлением
рубленого чеснока. Утятницу поставить в духовой шкаф на 20—25 минут.
Картофельный форшмак
 |
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого
сыра, зелень, соль.
Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками.... Читать далее |
