На 10 шт. картофеля — 2 ст. ложки пшеничной муки, 1 ст. ложка растительного масла, 60 г шпика, 4 дольки
чеснока, соль.
Для фарша: 4 яйца, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла.
Картофель очистить, промыть, натереть на мелкой терке и отжать от жидкости. Добавить муку, соль, перец,
хорошо перемешать и разделать на лепешки. На середину лепешки положить фарш из вареных измельченных яиц,
смешанных с обжаренным луком. Завернуть края, придать лепешкам форму биточка и обжарить с обеих сторон на
растительном масле. Готовые оладьи подать с жареными шкварками и толченым чесноком.
Картофельный форшмак
 |
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого
сыра, зелень, соль.
Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками.... Читать далее |
