На 8 шт. картофеля — 150 г сыра, 180 г окорока, 2 луковицы, 1 ст. ложка зелени, 3 яйца, 1—2 ст. ложки масла, перец, мускатный
орех, соль.
Картофель очистить, нарезать крупными дольками. Обжарить на сковороде окорок с репчатым луком. Добавить картофель, посолить,
прикрыть крышкой и жарить до готовности.
Блюдо посыпать тертым сыром и мелко нарубленной зеленью петрушки, залить взбитыми
яйцами, прибавить специи и запечь в духовом шкафу. Отдельно подать зеленый салат.
Картофельный форшмак
 |
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого
сыра, зелень, соль.
Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками.... Читать далее |
