На 6 шт. картофеля — 250 г мяса, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, 5 ст. ложек сливочного или растительного масла,
перец, соль.
Картофель отварить в кожуре, очистить, протереть, добавить муку, яйцо. Мясо пропустить через мясорубку и поджарить его с
луком. Смешать с картофелем, посолить, посыпать перцем. Разделать котлеты обычным способом, запанировать в муке и обжарить
в топленом масле. Подать к столу с маслом или томатным соусом.
Картофельный форшмак
 |
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого
сыра, зелень, соль.
Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками.... Читать далее |
