На 8 шт. картофеля — 200 г пшеничных отру-бей, 8 ст. ложек молока, 4 ст. ложки масла, 2 яйца, соль.
Картофель сварить в кожуре, очистить и пропустить через мясорубку. Одно-временно отруби (оставив немного для панировки)
смешать с молоком, выдержать их 15—20 минут, а затем соединить с картофелем, добавить яйца, немного масла и посолить
по вкусу. Все перемешать, приготовить котлеты, за-панировать их в отрубях и поджарить на масле.
Картофельный форшмак
 |
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого
сыра, зелень, соль.
Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками.... Читать далее |
