На 6 шт. картофеля — 500 г капусты, 3 яйца, 3 луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки панировочных сухарей, 3
ст. ложки растительного масла, соль.
Репчатый лук мелко нарезать и под-жарить на масле до золотистого цвета. Отдельно поджарить на растительном масле мелко
нарезанную свежую капусту. Лук и капусту, смешать, добавив вареный натертый картофель, яйца и посолить по вкусу.
Из полученной массы приготовить котлеты, запанировать в сухарях, поджарить их на топленом масле.
Картофельный форшмак
 |
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого
сыра, зелень, соль.
Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками.... Читать далее |
