На 10 шт. картофеля — 1 яйцо, 5 ст. ложек масла, зелень, соль. Для фарша: 250 г филе рыбы, 15 г сухих грибов, 2 луковицы, 1 яйцо, перец, 2 ст. ложки масла.

Сырой очищенный картофель натсрэть на мелкой терке, добавить муку, соль, яйцо и все перемешать. Приготовить фарш: филе рыбы пропустить через мясорубку, обжарить с репчатым луком и вареными грибами, затем добавить соль, перец, мелко измельченное вареное яйцо и все перемешать. Выложить ложкой в виде лепешек на раскаленную сковороду, на них положить фарш, сверху накрыть картофельной массой и обжарить до румяной корочки с двух сторон. Уложить в горшочек, залить маслом и поставить в духовой шкаф. Готовое блюдо посыпать мелко нарубленной зеленью.