На 10 шт. картофеля — 1 стакан молока, 2 с г. ложки масла, соль.
Картофель сварить отсушить и протереть. Добавить масло, посолить и, помешивая, постепенно влить горячее молоко. Картофельное
пюре подать как самостоятельное блюдо или гарнир.
Картофельный форшмак
 |
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого
сыра, зелень, соль.
Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками.... Читать далее |
