На 10 шт. картофеля — 1 стакан молока, 4 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, зелень, соль.
Приготовленное картофельное пюре выложить на смазанную маслом сковороду, залить сметаной или смесью яиц со сметаной и поставить в духовку
для запекания. При подаче на стол полить маслом и посыпать рубленой зеленью.
Картофельный форшмак
 |
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого
сыра, зелень, соль.
Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками.... Читать далее |
