На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/3 стакана горячего молока, 7 г стакана тертого швейцарского сыра, 1/3 стакана 30%-ных
сливок, 3 яичных белка, молотый перец, соль.
Очищенный картофель сварить до готовности. Воду слить, картофель размять. Взбивая, положить сливочное масло, а затем, молоко, тертый сыр,
соль и перец. Взбивать до тех пор, пока смесь не станет воздушной. Влить взбитые сливки и яичные белки. Переложить в форму и поставить в
предварительно сильно нагретую духовку. Готовое блюдо подавать к столу.
Картофельный форшмак
 |
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого
сыра, зелень, соль.
Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками.... Читать далее |
