На 12 шт. картофеля — 2 луковицы, 150 г шпика, соль.
Отварить картофель в подсоленной воде, протереть его, чтобы образовалась равномерная масса, без комков. Отдельно
нарезать кубиками сало (шпик), поджарить его вместе с нашинкованным репчатым луком. Поджаренные сало и лук залить
в картофельную кашу, хорошо размешать и подать к столу.
Картофельный форшмак
 |
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого
сыра, зелень, соль.
Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками.... Читать далее |
