На 10 шт. картофеля — 5 ст. ложек топленого масла или 75 г шпика, зелень, соль.
Картофель сварить в кожуре, охладить, очистить, нарезать тонкими ломтиками и посолить. Положить на сковороду с разогретым
маслом или салом и жарить, периодически встряхивая. Подавая на стол, посыпать мелко нарубленной зеленью.
Картофельный форшмак
 |
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого
сыра, зелень, соль.
Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками.... Читать далее |
