На 10 шт. картофеля — 4 помидора, 5 луковиц, 3—4 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, перед, зелень, соль.

Вареный картофель, свежие помидоры нарезать кружочками, а репчатый лук — кольцами. Обжарить в масле до золотистого цвета лук и отдельно помидоры, предварительно удалив у них семена. Глубокую сковороду хорошо смазать маслом, положить половину картофеля, на него — чередующимися слоями лук, помидоры, а сверху кар-тофель. Залить подсоленной сметаной и запечь в духовом шкафу. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.