На 8—10 шт. картофеля — 400 г свежих или 50 г сухих грибов, 1—2 луковицы, 4 ст. ложки топленого или
растительного масла, 1 ч. ложка муки, 2 ст. ложки томата-пюре, специи, соль.
Картофель нарезать кубиками и об-жарить в масле до пол у готовности. Грибы свежие тщательно промыть и сварить.
Лук мелко нарезать, спассеровать, положить в него муку, томат-пюре и прожарить. Затем залить грибным бульоном
и сварить соус. Картофель положить в посуду, залить соусом, добавить нарезанные грибы, специи, соль и тушить до готовности.
Картофельный форшмак
 |
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого
сыра, зелень, соль.
Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками.... Читать далее |
