На 7 шт. картофеля — 1/2 стакана гороха, 2 луко-вицы, 600 г свежих грибов, 100 г шпика, зелень, специи, соль.
Очищенные и промытые свежие грибы ошпарить кипятком, нарезать и обжарить на сале (шпик) вместе с луком. Горох
замочить на 1—2 часа. Очищенный картофель нарезать крупными кубиками и обжарить. Все положить в утятницу, залить
водой, добавить соль, лавровый лист, перец, петрушку
и тушить на слабом огне. Готовое блюдо посыпать мелко нарубленной зеленью.
Картофельный форшмак
 |
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого
сыра, зелень, соль.
Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками.... Читать далее |
