На 8 шт. картофеля — 1 л мясного бульона, 4 луковицы, 4 ст. ложки горчицы, перец, соль.
Нарезанный репчатый лук смешать с горчицей, а затем сварить в мясном бульоне. Добавить соль, перец, положить ломтики сваренного в
кожуре и очищенного картофеля и тушить в те-чение 15 минут на слабом огне. Этот картофель хорошо подать к ливерной колбасе, нарезанной ломтиками.
Картофельный форшмак
 |
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого
сыра, зелень, соль.
Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками.... Читать далее |
