На 8 шт. картофеля — 200 г соленых грибов, 2 —3 луковицы, 3—4 ст. ложки сливочного мас-ла, 3 ст. ложки сметаны, зелень, соль.
Картофель очистить, промыть, ножом вынуть сердцевину. Соленые грибы мелко нарубить, добавить поджаренный репчатый лук, сметану,
перемешать, а затем слегка обжарить. Этим фаршем наполнить подготовленные картофелины, положить их рядами в кастрюлю. Добавить
лавровый лист, соль, зелень, сметану или сливки и в закрытой посуде тушить до готовности. При подаче на стол полить маслом.
Картофельный форшмак
 |
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого
сыра, зелень, соль.
Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками.... Читать далее |
