На 8 шт. картофеля — 30 г сушеных грибов, 100 г хлеба, 1/2 стакана молока, 2 ст. ложки на-резанного укропа, 2 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 луковица, 1/3 стакана сметаны, соль.

Сушеные грибы промыть, замочить, а затем сварить. Картофель (по возможности клубни одинакового размера) тщательно промыть и сварить в кожуре до полуготовности. Очистить, осторожно вынуть сердцевину.

Кусок белого хлеба намочить в молоке, а затем отжать. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить. Яйца сварить вкрутую. Подготовленный пшеничный хлеб, яйца и промытые сваренные грибы перемешать, пропустить через мясорубку.

Добавить соль, перец, укроп, лук и тщательно перемешать. Этим фаршем наполнить подготовленный картофель, уложить в мелкую кастрюлю, влить грибной бульон и поставить в духовой шкаф для запекания. Когда картофель станет мягким, залить его подсоленной сметаной и снова запечь. Это блюдо можно подать с салатом из сырых овощей.

brocade 200e