На 4—5 шт. картофеля — 800 г капусты, 1 яйцо. 2 луковицы, 3 ст. ложки масла и 400 г сметанного соуса
с томатом, соль.
Кочан капусты очистить, вырезать кочерыжку и отварить до полуготовности в подсоленной воде. Сваренный
кочан капусты разобрать на листья, слегка отбить черешки. Приготовить фарш: протертый отварной картофель
смешать с поджаренным луком и рублеными яйцами. На подготовленные листья капусты положить фарш и завернуть
их в виде конвертов. Голубцы обжарить и положить в мелкую кастрюлю с широким дном или утятни-цу, залить
сметанным соусом с томатом и тушить в течение 30—40 минут.
Картофельный форшмак
 |
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого
сыра, зелень, соль.
Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками.... Читать далее |
