На 12 шт. картофеля — 1/2 стакана муки, 4 ст. ложки топленого свиного сала, 1 луковица, 200 г шпика, соль.
Очистить, промыть, натереть на мелкой терке сырой картофель, добавить соль, муку и перемешать. Полученное тесто
раскатать на полоски, разрезав каждую на кусочки длиной 2—3 см. Поставить в духовку на противне или сковороде,
предварительно смазанной жиром. Выпеченную копытку погрузить в бульон на 10—15 минут, затем вынуть из бульона
и подать с жареным луком и салом.
Рецепты с начинкой: начинка для блинов.
Картофельный форшмак
 |
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого
сыра, зелень, соль.
Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками.... Читать далее |
